La whey est certainement le complément alimentaire le plus connu des sportifs de force. À première vue, elle n’a rien de paléo : elle est extraite du lait, et c’est un produit transformé. On pourrait arrêter ici la réflexion et la reléguer directement dans la liste des « interdits ». Et si, plutôt que de faire des conclusions hâtives sans réfléchir plus de 2 secondes et demies, on prenait le temps de creuser un peu la question ?

Aujourd’hui, je vous propose de faire connaissance avec Thierry Pasquier et son fameux Pain du montagnard. Si vous pratiquez le trail, vous avez certainement déjà croisé Thierry sur une course. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, le pain du …

Le pain du montagnard Read more »

La première fois que j’ai entendu parler de café gras, je me suis dit « ça doit être dégoutant ! ». Et puis j’ai gouté… Depuis, je ne fais plus un seul petit déj sans mon café gras. Faisons ensemble un tour …

Le café gras, vous connaissez ? Read more »

Le modèle Paléo bannit de son régime alimentaire tout ce qui contient du lactose. Oui mais le beurre, c’est bon… Et puis surtout, dans certaines recettes, il est difficilement remplaçable. Heureusement, le ghee est arrivé !

L’huile vierge de noix de coco est un produit de haute qualité extraite de la chair de coco. On connaît bien ses vertus cosmétiques, mais elle a également beaucoup de bienfaits alimentaires. Trop longtemps réservée à la cuisine exotique, elle …

Les bienfaits de l’huile de coco Read more »

Des produits de saison ! Pour deux raisons essentielles, la première est pour une question de coût. Les produits de saison sont faciles à trouver a proximité et en grande quantité, ils sont donc moins chers sur les étals des …

La liste des fruits d’automne Read more »