Mes premières courses paléo

Ça y est, vous êtes enfin décidée à prendre votre vie, votre régime et votre forme en main ! Ok, super, mais heu… par où je commence ? Avant toute chose, je vous propose de vous confectionner un garde manger paléo. Vous trouverez dans cet article toutes les astuces pour faire vos premières courses paléo et n’avoir dans votre placard que des aliments en accord avec le régime paléo.

Liste de courses paléo

Étape 1 : vider ses placards des aliments non-paléo

La première chose à faire, avant d’entamer vos courses paléo, c’est de faire de la place dans vos placards pour accueillir vos nouveaux ingrédients, et éviter les tentations. On prend un carton, et on y mets tout ce qui n’est pas paléo, notamment les aliments énumérés dans les bases du régime paléo :
• le sucre et tout ce qui contient du sucre sous toutes ses formes (sucre blanc, sucre roux, glucose, sirop de glucose-fructose, etc.) : les biscuits, le ketchup, les bonbons, la pâte à tartiner, …
• les céréales et tout ce qui contient des créréales (blé, avoine, maïs, pain, pâtes, semoule, etc.) : le pain, les biscuits, les mueslis, …
• les légumineuses (lentilles, fèves, pois, etc.)
• les plats cuisinés et tout ce qui est déjà préparé de façon industrielle.

Voilà, on y voit plus clair non ? Mais, que faire de cet énorme carton contenant toutes ces choses que l’on ne va plus manger ? Gâcher, c’est pas paléo, alors on va donner. Vous pouvez offrir ces denrées, par exemple, à une association qui récolte de la nourriture, à vos proches qui vous balancent « t’façon c’est nul ton régime paléo », ou encore à votre belle-mère que vous souhaitez empoisonner discrètement.

Étape 2 : où aller pour faire ses courses paléo ?

Le régime paléo est basé sur une alimentation saine, de qualité et la plus en adéquation possible avec la nature et notre environnement. C’est pourquoi il est préférable de consommer des produits bio, locaux et de saison.
Personnellement, je fais mes courses dans un petit magasin bio près de chez moi, et les fruits et légumes n’y sont pas plus chers que le bio de supermarché, et parfois même moins cher que les fruits et légumes pleins de pesticides. Ne partez pas avec l’idée reçu que cela va vous coûter très cher. Commencez par faire le tour des magasins et vendeurs près de chez vous et comparez les prix. Allez voir les petits commerçants, renseignez vous sur la vente directe de producteurs, allez au marché…

Étape 3 : faire ses premières courses paléo

Ce que nous allons aborder ici, ce sont les courses avec les ingrédients paléo de base, ceux que vous devez toujours avoir sous la main parce que vous allez désormais les utiliser dans beaucoup de recettes paléo. Je vais donner ici une liste assez complète, mais bien entendu, vous n’êtes pas obligées de tout acheter tout de suite. Pour les farines par exemple, vous n’êtes pas obligées d’acheter de la farine de coco + de la farine de chataingne + de la farine d’amande. Choisissez-en une et commencer vos recettes paléo avec celle-ci. Pareil pour les matières grasses pour cuisiner, etc.

Les ingrédients paléo pour la cuisson et les assaisonnements

• graisse de canard
• graisse d’oie
• huile d’olive (vierge première pression à froid)
• huile de coco (vierge première pression à froid)
• vinaigre de cidre

Les ingrédients paléo pour les sauces et les préparations

• toutes les herbes sont autorisées (faites vous un petit stock de vos herbes préférées)
• toutes les épices sont autorisées (faites vous un petit stock de vos épices préférées)
• graines (de courge, de sésame, de lin, de chia, de tournesol,…)
• moutarde

Les ingrédients paléo pour la pâtisserie

• lait de coco (sans additif)
• noix de coco rapée
• poudre d’amande
• cacao maigre en poudre 100% cacao
• farine de coco
• farine de châtaigne
• farine d’amande
• bicarbonate alimentaire

Les ingrédients paléo pour les petits creux

• amandes (natures)
• noisettes (natures)
• noix
• baies de goji

Pour plus de facilité, Téléchargez et imprimez votre première liste de courses paléo
liste de courses paléo

Voilà, il n’y a plus qu’à ! Lancez-vous, préparez vos placards et vos réserves pour votre nouvelle vie de paléovore 😉

Certifiée en santé & bien-être, en nutrition et en nutrition sportive, je m'intéresse à l'alimentation depuis bientôt 20 ans et j'ai pratiqué de nombreux sports. Tennis, basket, karaté, fitness, course à pied... J'ai également participé aux 24 heures du Mans roller, ainsi qu'aux Championnats d'Europe et aux Championnats du Monde de Speed-Badminton. Grâce à mes compétence et à mon expérience, je coache aussi bien des personnes dans un objectif de perte de poids, que des sportifs à la recherche d'une préparation alimentaire dans leur discipline.

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4 commentaires sur “Mes premières courses paléo
  1. Ron dit :

    Avez vous un site internet où l’on peut trouver des farine et produits de base moins cher?

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